ডায়াবেটিসের রোগীরা কি আখের রস পান করতে পারেন?

আখের রস একটি মিষ্টি পানীয় যা প্রধানত ভারত, আফ্রিকা এবং এশিয়ার কিছু অংশে খুব জনপ্রিয়। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে এটি ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী হতে পারে। এটি যখন প্রধান বিকল্প পানীয় হিসেবে জনপ্রিয় হচ্ছে, তখন এটিকে স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে বাজারজাত করা হচ্ছে। ঐতিহ্যবাহী পূর্ব médecijn এ লিভার, কিডনি এবং অন্যান্য রোগের চিকিৎসার জন্য আখের রসের সুপারিশ করা হতে পারে।

আখের রস হলো একটি মিষ্টি, সিরাপের মতো তরল যা খোসা ছাড়া আখ থেকে প্রেস করে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত রাস্তায় বিক্রেতাদের দ্বারা লেবুর রস বা অন্যান্য রসের সাথে মিশিয়ে বরফের ওপর পরিবেশন করা হয়। আখকে চিনির উৎপাদনের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এটি মোলাসেস, গুড় এবং রামের উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়। আখের রস শুধুমাত্র চিনির উৎস নয়; এটি পানির সাথে সুক্রোজের একটি উৎস, যা টেবিল চিনির মতোই।

এটি প্রধানত পেনলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস। এটি তেমন প্রক্রিয়াজাত নয়, তাই এটি তার ভিটামিন এবং খনিজ পুষ্টি ধরে রাখে। আখের রস সামান্য পরিমাণ ইলেকট্রোলাইট, যেমন পটাসিয়ামও ধারণ করে, যারা শরীরচর্চা করে তাদের রিচার্জ করার ক্ষেত্রে এটির কার্যকারিতা নিয়ে কিছু গবেষণা হয়েছে। যদিও এটি শরীরের গ্লুকোজ লেভেল বৃদ্ধি করতে পারে, তবে এটি মাংসে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়ক হতে পারে।

সারাংশ: আখের রস আখ থেকে বের করা একটি তরল এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য পুষ্টির উৎস, তবে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে ক্লিনিকাল প্রমাণ খুব কম।

য although, এটা বেশ কিছু পুষ্টি প্রদান করে, আখের রস এখনও অত্যন্ত চিনিযুক্ত ও কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। একটি ১ কাপ আখের রসে পাওয়া যায়:

• ক্যালরি: ১৮৪
• প্রোটিন: ০ গ্রাম
• চর্বি: ০ গ্রাম
• চিনি: ৫০ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: ৫০ গ্রাম

এটি দেখায় যে ২৪৮ গ্রামে ৫০ গ্রাম চিনির উপস্থিতি রয়েছে — যা ১২ চামচ চিনির সমান। ফলে, এটি সেই পরিমাণের তুলনায় অনেক বেশি যা আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) পুরুষ ও মহিলাদের জন্য চিনি গ্রহণের পরামর্শ দেয়।

সারাংশ: আখের রস উচ্চ চিনিযুক্ত এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক লোড রয়েছে, যদিও इसकी গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স সঠিক। অতএব, এটি রক্তের শর্করার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।

অন্যান্য উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়ের মতো, ডায়াবেটিস থাকলে আখের রস একটি খারাপ পছন্দ। এর উচ্চ চিনির মাত্রা আপনার রক্তের শর্করাকে ক্ষতিকর পর্যায়ে বাড়িয়ে দিতে পারে। কিছু পরীক্ষাগারে আখের এক্সট্রাক্টের ওপর করা গবেষণায় পাওয়া গেছে যে এটি প্যানক্রিয়াসে ইনসুলিন উৎপাদনে সহায়ক হতে পারে, কিন্তু এই গবেষণা প্রাথমিক পর্যায়ে।

যদি আপনি এখনও মিষ্টি পানীয় পছন্দ করেন, তবে আপনি তাজা ফল ব্যবহার করে আপনার পানিতে প্রাকৃতিক স্বাদ যোগ করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আখের রস নিরাপদ কি?

আখের রসে চিনির উচ্চ পরিমাণ রক্তের শর্করাকে ক্ষতিকর মাত্রায় নিয়ে যেতে পারে। এ কারণে ডায়াবেটিস রোগীদেরকে এই পানীয় এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিনি কি রক্তে শর্করার জন্য খারাপ?

সকল প্রকার চিনি, প্রাকৃতিক ফল বা সবজিতে পাওয়া "ভাল" চিনিও, অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তবে, আখের চিনি সাদা টেবিল চিনির মতো পুষ্টি সমৃদ্ধ। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এটি এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন পানীয় উপযোগী?

ডায়াবেটিস রোগী গুল্ম ও ফলের থেকে তৈরি পানি নিতে পারবে যাতে প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং স্বাদ থাকে, বিশেষ করে লো গ্লাইসেমিক খাবারের সাথে যেমন শসা, বেরি বা গাজর।

সারাংশ: কিছু ল্যাব গবেষণা আখের রসের সম্ভবত অ্যান্টি-ডায়াবেটিস প্রভাব নির্দেশ করলেও, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি উপযুক্ত পানীয় নয়।

আখের রস হল একটি অপরিশোধিত পানীয় যা আখ থেকে উৎপন্ন। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস, তবে এর উচ্চ চিনির কারণে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খারাপ পছন্দ। আখের রসের পরিবর্তে আপনি কফি, চা বা ফল যুক্ত পানি গ্রহণ করতে পারেন। এই পানীয়গুলোও সুস্বাদু হতে পারে এবং রক্তের শর্করা বাড়ানোর ঝুঁকি কমাতে পারে।