আলকালাইন জল: কি এবং এর উপকারিতা কি?

আলকালাইন জল স্বাভাবিক পানির তুলনায় সামান্য কম অ্যাসিডিক এবং এতে আলকালাইন খনিজ রয়েছে। তবে, এর প্রচারিত অনেক সুবিধা গবেষণায় সমর্থিত নয়।

আপনি হয়তো আলকালাইন জল সম্পর্কে বিভিন্ন স্বাস্থ্য দাবি শুনেছেন। কিছু লোক বলে এটি আপনার পিএইচ স্তর নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে, বয়স বৃদ্ধির প্রক্রিয়া slowing করতে পারে, এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। তবে, আপনার রক্তের পিএইচ স্তর খাদ্যের মাধ্যমে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করা সম্ভব নয়। আপনার কিডনি এবং ফুসফুস নিশ্চিত করে যে পিএইচ স্তর 7.35 থেকে 7.45 এর মধ্যে থাকে, যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর কার্যকরির জন্য প্রয়োজন।

"আলকালাইন" শব্দটি জলটির পিএইচ স্তরের সঙ্গে সম্পর্কিত। পিএইচ স্তর একটি সংখ্যা যা একটি পদার্থ কতটা অ্যাসিডিক বা আলকালাইন তা পরিমাপ করে, 0 থেকে 14 এর স্কেলে। একটি পদার্থের পিএইচ 1 হলে সেটি খুব বেশি অ্যাসিডিক, এবং 13 হলে সেটি খুব বেশি আলকালাইন হবে। আলকালাইন খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেশিয়াম এবং লোহা আলকালাইন জলের পিএইচ নির্ধারণ করে।

আলকালাইন জলের পিএইচ স্তর সাধারণ পানির তুলনায় উঁচু। কিছু আলকালাইন জলপ্রেমী বিশ্বাস করেন এটি শরীরের অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে পারে, যদিও এটির জন্য কোনও গবেষণা সমর্থন নেই। সাধারণ পানির পিএইচ সাধারণত 7 হয়। আলকালাইন জল সাধারণত 8 বা 9 পিএইচ থাকে। তবে, পিএইচ একাই জলে উল্লেখযোগ্য আলকালিনিটি প্রদান করতে যথেষ্ট নয়; আলকালাইন খনিজ এবং নেতিবাচক অক্সিডেশন-হ্রাস সম্ভাবনা (ORP) থাকতে হবে।

আলকালাইন জল কিছুটা বিতর্কিত। অনেক স্বাস্থ্য পেশাদার বলেন, ব্যবহারকারীদের এবং বিক্রেতাদের দ্বারা যে স্বাস্থ্য দাবি করা হয়েছে তার সমর্থনে পর্যাপ্ত গবেষণা নেই। বিভিন্ন গবেষণার ফলাফল সম্ভবত আলকালাইন জল অধ্যয়নের বিভিন্ন ধরনগুলোর সাথে সম্পর্কিত। যাইহোক, কিছু গবেষণা আলকালাইন জলের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা সূচিত করেছে:

• 2020 সালের একটি গবেষণায় ইঁদুরে দেখা গেছে যে প্রতিদিন আলকালাইন জল পান DNA বয়সের চিহ্ন উন্নত করেছে।
• 2018 সালের আরেকটি গবেষণায় ইঁদুরে প্রমাণিত হয়েছে আলকালাইন জল অ্যালকোহল-মুক্ত চর্বি যকৃত রোগের উপসর্গ কমাতে সহায়তা করতে পারে।
• একটি ছোট 2018 সালের জাপানি গবেষণা মনে করে যে আলকালাইন ইলেক্ট্রোলাইজড জল পান করে মানুষের পায়খানা কিছুটা উন্নত হয়েছে।
• 2016 সালে 100 জনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ পিএইচ জল পান করার পরে রক্তের প্রবাহের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
• 2021 সালের একটি গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি মেনোপজ পরবর্তী হাড়ের ঘনত্ব উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

তবে, এগুলির ফলাফলগুলির জন্য আরও বৃহত্তর মানব গবেষণার প্রয়োজন।

আলকালাইন জল পান নিরাপদ মনে করা হয়। বর্তমান সময়ে এর কোনও নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রমাণিত হয়নি। যদিও আলকালাইন জলের পিএইচ স্বাভাবিক পানির থেকে আলাদা, আপনার দেহ পিএইচ স্তর নিয়ন্ত্রণে শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তন ঘটাবে।

প্রাকৃতিকভাবে আলকালাইন জল ঘটে যখন এটি পাথরের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং খনিজ সমৃদ্ধ করে। তবে, অনেক মানুষ কৃত্রিম আলকালাইন জল পান করেন যেটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। কিছু চিকিৎসক এবং গবেষক এই দাবিগুলিকে গুণগত গবেষণার মাধ্যমে সমর্থিত নয় বলে মনে করেন।

আলকালাইন জল অনেক সুপারমার্কেট বা স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি অনলাইনে পাওয়া যায় এবং পানি আয়নিতার অনেক বড় স্টোরে বিক্রি হয়। আপনি আপনার বাড়িতেও এটি তৈরি করতে পারেন।

আলকালাইন জল সামান্য কম অ্যাসিডিক এবং আলকালাইন খনিজ সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত নিরাপদ কিন্তু এর সুবিধাগুলির সমর্থনে যথেষ্ট গবেষণা নেই।

আলকালাইন জল আপনার শরীরে গুরুত্বপূর্ণ খনিজদের পরিমাণ বাড়াতে সহায়তা করতে পারে এবং কিছু স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য সহায়ক হতে পারে। তবে, এর সমস্ত সম্ভবিত সুবিধার সমর্থনে যথেষ্ট প্রমাণ নেই।

আলকালাইন জল সামান্য কম অ্যাসিডিক এবং কিছু গবেষণা এটি দিয়ে নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা নির্দেশ করে, যেমন

• ইঁদুরের DNA-বয়সের চিহ্ন উন্নত করা
• অ্যালকোহল-মুক্ত চর্বি যকৃতের উপসর্গ কমানো
• মানব অংশগ্রহণকারীদের পায়খানা উন্নত করা
• শ্রমসাধ্য ব্যায়াম পরে রক্ত প্রবাহের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করা
• মেনোপজ পরবর্তী হাড়ের ঘনত্ব উন্নত করা

কিডনির অসুখ বা অন্যান্য ধরনের কিডনি ফাংশন সমস্যা নিয়ে যারা ভুগছেন, তাদের আলকালাইন জল পান করা উচিত নয়, বিশেষ করে এটি যদি আয়নিত হয়।

আলকালাইন জলের নিরাপত্তা নিয়ে অসুবিধা নেই, তবে এর স্বাস্থ্য দাবি নিয়ে চিন্তার বিষয় রয়েছে। যদিও কিছু গবেষণা হয়েছে, তবে এখনও কোনও স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসা হিসেবে আলকালাইন জল ব্যবহারের সমর্থনে যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।