কেল্প কীভাবে আপনার ওজন কমাতে এবং হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করতে সহায়তা করে
সমুদ্রের খাবারের মধ্যে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে কেল্প। কেল্প একটি বৃহৎ প্রকারের সামুদ্রিক শৈবাল, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকার বয়ে নিয়ে আসে। তাই জাপানি রেসিপিতে কেল্পের ব্যবহার আমাদের শুধু রেসিপির উপর নয় বরং আমাদের স্বাস্থ্যেও গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কেল্প খাওয়ার দ্বারা আমরা কী কী উপকার পাব।
কেল্প আমাদের কিভাবে উপকারে আসতে পারে
কেল্প ক্যালোরিতে কম এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কেল্প ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। কেল্পে থাকা প্রাকৃতিক ফাইবার এলজিনেট আপনার দেহে চর্বি শোষণে বাধা দেয়। এটি বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যেমন:
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন এ
- ক্যালসিয়াম
- আয়রন
- ম্যাগনেসিয়াম
কিন্তু কেল্পের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো এর আয়োডিনের উপাদান। আয়োডিন থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং শরীরের মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করে। এই উপাদানের অভাব অনেক রোগের কারণ হতে পারে।
কেল্প খাওয়ার সৃজনশীল ৭টি উপায়
১. নুডল খাওয়ার নতুন পন্থা
কেল্পের নুডলগুলি স্বাদে অসাধারণ এবং সহজেই পাওয়া যায়। পাস্তায় এই নুডলগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
২. টাকো মঙ্গলবারে কেল্প স্যালসা নিয়ে আসুন
বিভিন্ন ধরনের স্যালসার মধ্যে কেল্প স্যালসা চেষ্টা করা যেতে পারে। এটি বিশেষ স্বাদের সাথে একটি নতুন বিকল্প।
৩. চিপস এবং ডিপে চমক দিন
সামুদ্রিক শৈবাল চিপসগুলি মজাদার এবং খেতে সুস্বাদু। এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
৪. সিজনিং হিসেবে কেল্প ব্যবহার করুন
কেল্পের সিজনিং আপনার রান্নাকে নতুন মাত্রায় নিয়ে যেতে পারে।
৫. স্যুপ অথবা স্যালাডে সেলিব্রেশন করুন
কেল্পের সাথে স্যুপ তৈরি করা যেতে পারে, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর।
৬. কেল্প পাউডার দিয়ে শক্তি বাড়ান
এটি সহজ এবং বিভিন্ন রেসিপিতে যোগ করা যায়।
৭. স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করুন
সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরী মিষ্টি রেসিপিতে নতুন স্বাদ যোগ করুন।
প্রাকৃতিকভাবে কেল্প খাওয়া
কেল্প খাওয়া সর্বদা প্রাকৃতিক রূপে করতে হবে। অতিরিক্ত আয়োডিনের কারণে স্বাস্থ্যঝুঁকি হতে পারে। তাই আপনাকে পরিমাণে খেতে হবে।
উপকারিতাগুলির জন্য কেল্প কি আপনার খাদ্য তালিকায় যুক্ত হবে?