আপনার চোখের জন্য ৭টি সেরা খাবার
পরিচয়
সুস্থ চোখ রাখার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম ডায়েট অপরিহার্য। সঠিক পুষ্টির সাহায্যে আপনি চোখের বিভিন্ন সমস্যা এড়াতে পারেন। আমাদের খাদ্যে উপস্থিত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ধারণা করা হয় যে নিম্নলিখিত চোখের অবস্থাগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট দ্বারা প্রতিরোধ করা সম্ভব:
- ক্যাটার্যাক্টস (ছবি প্রতিবন্ধকতা)
- বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজিজ (দৃষ্টি সীমাবদ্ধতা)
- গ্লুকোমা
- শুকনো চোখ
- রাতের অন্ধকারে দৃষ্টি দুর্বলতা
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলা অক্সিডেন্টকে প্রতিরোধ করে। চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অনেক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রয়োজন। এগুলি অন্তর্ভুক্ত:
- লুটেইন
- জিয়াক্সান্থিন
- ভিটামিন A, C, E
- বিটা-কারোটিন
- ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
- জিঙ্ক
বৈচিত্র্যময় প্রোটিন, ডেইরি, ফল এবং সবজি সমন্বিত একটি সুষম খাদ্য তৈরি করা সবচেয়ে ভালো। আপনার খাদ্যে বিভিন্ন রঙের খাবার অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। স্বাস্থ্যহানিকর প্রক্রিয়াজাত খাবার, পরিশুদ্ধ চর্বি এবং বেশি চিনি খাওয়া সীমিত করুন। নিচে চোখের জন্য ৭টি সেরা খাবারের তালিকা দেওয়া হলো। অধিকাংশ খাবারই সারাবছর পাওয়া যায় এবং সাশ্রয়ী মূল্যে। আপনি এগুলিকে একক খাবার হিসেবে বা আরও জটিল রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন।
১. মাছ
বিশেষ করে সালমন আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। সালমন এবং অন্যান্য মাছগুলির মধ্যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা দৃষ্টির উন্নয়ন এবং রেটিনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। সপ্তাহে কয়েকদিন মাছ খাওয়ার পরিকল্পনা করুন। যখন সালমন কিনবেন, তখন বন্য ধরার সালমন বেছে নিন। কারণ ফার্মে ধরার সালমনে অধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কম ওমেগা-৩ থাকে। সালমন এবং বেশিরভাগ মাছ গ্রিল বা ব্রোিল করতে পারেন। সহজ এবং সুস্বাদু রাতের খাবারের জন্য তাজা সবুজ মসলার সাথে মরিচ এবং লবণ যোগ করে রান্না করুন।
২. ডিম
ডিম চোখের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ খাবার। ডিমের কুসুমে ভিটামিন A, লুটেইন, জিয়াক্সান্থিন এবং জিঙ্ক থাকে, যা চোখের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন A কর্নিয়াকে রক্ষা করে, লুটেইন এবং জিয়াক্সান্থিন বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজিজ এবং CATARACTS-এর ঝুঁকি কমায়। আপনি ডিমের বিভিন্ন রকম ব্যবহার করতে পারেন, যেমন সেদ্ধ, স্যাণ্ডউইচে অথবা সালাদের মধ্যে।
৩. বাদাম
বাদাম এবং অন্যান্য মুসুরির মত খাবার চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বাদামে ভিটামিন E থাকে, যা স্বাস্থ্যকর টিস্যুকে আক্রান্ত অস্থির অণু থেকে রক্ষা করে। প্রতিদিন ২২ IU বা ১৫ mg ভিটামিন E খাওয়া ভালো। এক পরিবেশন বাদামে প্রায় ২৩টি বাদাম বা ¼ কাপ থাকে এবং এতে ১১ IU ভিটামিন E পাওয়া যায়। বাদামকে সহজ স্ন্যাক হিসেবে উপভোগ করুন অথবা বিস্কুট, দই, বা সালাদের মধ্যে ব্যবহার করুন।
৪. ডেইরি
দুধ এবং দই চোখের জন্য স্বাস্থ্যকর। এদের মধ্যে ভিটামিন A এবং জিঙ্ক থাকে। ভিটামিন A কর্নিয়াকে রক্ষা করে এবং জিঙ্ক এটি চোখে নিয়ে যেতে সাহায্য করে। ডেইরি খাবার বিভিন্ন সময়ে ব্যবহার করুন, যেমন দুধের সাথে সিরিয়াল বা দই স্ন্যাক হিসেবে।
৫. গাজর
গাজর চোখের স্বাস্থ্য ধরে রাখার জন্য জনপ্রিয় খাদ্য। এতে ভিটামিন A এবং বিটা-কারোটিন রয়েছে, যা চোখের পৃষ্ঠের জন্য উপকারী। সহজে খাওয়ার জন্য গাজরকে টুকরো করুন বা শার্টের উপর ছড়িয়ে দিন।
৬. কেইল
কেইল একটি সুপারফুড যা অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, পুষ্টি এবং খনিজ ধারণ করে। এতে লুটেইন এবং জিয়াক্সান্থিন পাওয়া যায়, যা বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজিজ প্রতিরোধে সহায়ক। কেইলকে কৃষিতে ব্যবহার করতে পারেন বা সালাদের অংশ হিসেবে ভালো ফল দেয়।
৭. কমলালেবু
কমলালেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল ভিটামিন C রাখে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এটি চোখের রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং CATARACTS-এর বিকাশ প্রতিরোধ করে।
মোটামুটি স্বাস্থ্য ধারণা
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য চোখের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ করলে গুরুতর চোখের সমস্যার উন্নতি হতে পারে। নিয়মিত স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং চোখের সমস্যা দেখা দিলে চিকিৎসকের কাছে যান।
চোখের স্বাস্থ্য: টিপস
আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কেবল স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যথেষ্ট নয়। অন্যান্য কার্যকরী উপায়গুলি অন্তর্ভুক্ত:
- প্রতি ১-২ বৎসরে চোখের ডাক্তার দেখানো
- বাহিরে গেলে সানগ্লাস পরা
- ধূমপান এড়ানো
- স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা
- খেলাধুলা বা গৃহস্থালীর কাজে নিরাপদ চোখের গিয়ার পরা
- রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা
চোখের স্বাস্থ্য: প্রশ্ন ও উত্তর
প্রশ্ন: চোখের স্বাস্থ্যের বিষয় নিয়ে আরো জানতে চাই।
উত্তর: চিকিৎসকদের মতামত প্রতিফলিত হয়। সব বিষয় Strictly তথ্যগত এবং চিকিৎসা পরামর্শ হিসেবে গ্রহণ করা উচিত নয়।