১৯টা স্বাস্থ্যকর, দুগ্ধমুক্ত নাস্তা
আপনি যদি ব্যক্তিগত, স্বাস্থ্যের কারণে বা ধর্মীয় কারণে দুগ্ধমুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন, তাহলে দুধ, পনির, দই এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত উপাদান ছাড়াই নাস্তা খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। প্রাক প্রস্তুত খাবার কিনলে এটি বিশেষভাবে কঠিন হতে পারে, কারণ অনেক খাবারে দুগ্ধজাত উপাদান থাকে যেমন দুধের গুঁড়ো, ওয়ে প্রোটিন এবং কেসিন। সুতরাং, সৌভাগ্যবশত, দুগ্ধমুক্ত নাস্তার জন্য অনেক বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে প্রাক প্রস্তুত, শিশুদের জন্য বিশেষ, মিষ্টি এবং নোনা বিকল্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই প্রবন্ধে ১৯টি পুষ্টিকর দুগ্ধমুক্ত নাস্তার সন্ধান করা হয়েছে।
মিষ্টি দুগ্ধমুক্ত নাস্তার বিকল্প
যদি আপনি মিষ্টি, দুগ্ধমুক্ত নাস্তার খোঁজ করছেন, তাহলে নিচের বিকল্পগুলি আপনার জন্য আদর্শ হবে:
১. মিষ্টি এবং নোনা এনার্জি বল
এনার্জি বল বানানো খুব সহজ এবং এটি মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন স্বাদে এগুলো তৈরি করা যায়। বড় পরিমাণে বানিয়ে ফ্রিজে রাখুন, যাতে সবসময় একটি পুষ্টিকর নাস্তা খুঁজে পাওয়া যায়। মৌলিক উপাদানগুলি যেমন নারকেল গুঁড়ো, নাট বাটার, ওটস, ভ্যানিলা, লবণ এবং খেজুর একটি ফুড প্রসেসরে মিশিয়ে নিন। এরপর মিশ্রনটি বল গঠন করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এখানে কিছু সুস্বাদু দুগ্ধমুক্ত এনার্জি বলের রেসিপি:
- ৩ উপাদানে তৈরিকৃত স্বাস্থ্যকর নন-শুগার প্যালিও এনার্জি বল
- ৫ উপাদানের পিনাট বাটার কাপ এনার্জি বাইটস
- লেবু নারকেল নন-বেক এনার্জি বাইটস
২. দুগ্ধমুক্ত চকোলেটি স্মুদি
যদি আপনি চকোলেট প্রিয় হন এবং দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করতে না চান, তাহলে আপনি এখনও চকোলেটি নাস্তা উপভোগ করতে পারেন। একটি সমৃদ্ধ, চকোলেট স্মুদি তৈরি করতে প্রয়োজন হবে দুগ্ধমুক্ত চকোলেট প্রোটিন পাউডার এবং কাকাও পাউডার। একটি ব্লেন্ডারে একটি স্কুপ দুগ্ধমুক্ত চকোলেট প্রোটিন পাউডার, একটি চামচ কাকাও পাউডার, এবং আপনার পছন্দের উপাদান যেমন বরফের কলা, নাট বাটার, মাটির ফ্ল্যাক্স সিড, এবং উদ্ভিজ্জ দুধ যোগ করুন। স্মুদিটি মসৃণ হয়ে আসা পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- কাকাও স্মুদি
- দুধমুক্ত চেরি চকোলেট স্মুদি
- চকোলেট পিনাট বাটার ভেগান প্রোটিন শেক রেসিপি
৩. কলার প্রোটিন মাফিন
বেকড পণ্য যেমন মাফিন সাধারণত খাবারের পুষ্টিগুণে কম থাকে। তবে, সুস্বাদু, পূর্ণ এবং দুগ্ধমুক্ত বেকড পণ্য তৈরির উপায় আছে। এখানে একটি সুস্বাদু দুগ্ধমুক্ত কলার প্রোটিন মাফিনের রেসিপি রয়েছে যা পুষ্টির জন্য প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করা হয়েছে।
নোনা এবং স্বাদযুক্ত দুগ্ধমুক্ত নাস্তার বিকল্প
যারা মিষ্টির চেয়ে নোনা এবং স্বাদযুক্ত নাস্তা পছন্দ করেন, তাদের জন্য নীচের বিকল্পগুলি নিশ্চিতভাবে পছন্দ হবে:
৫. টুনা সালাদ সবজি স্টিকের সাথে
টুনা সালাদ স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, যা প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে পরিপূর্ণ। টুনা সালাদ তৈরি করতে আপনি টুনা, মেয়োনিজ এবং কাটা সেলারি ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষ করে যদি আপনি সবজি স্টিকের সাথে খান।
৬. স্বাদযুক্ত দুগ্ধমুক্ত স্ন্যাক বক্স
আপনার পছন্দের কিছু দুগ্ধমুক্ত নাস্তা নিয়ে একটি কনটেইনার তৈরি করুন। এখানে কিছু উদাহরণ:
- লবণাক্ত আমণ্ড, সিদ্ধ ডিম, এবং সবজি স্টিকস
- হামাস, চেরি টমেটো, জলপাই এবং ক্র্যাকার্স
কিড-ফ্রেন্ডলি দুগ্ধমুক্ত নাস্তা
যদি আপনার সন্তান দুগ্ধমুক্ত ডায়েটে אוכל, তাহলে নাস্তা সময় কোনো চাপ সৃষ্টি করতে পারে। বেশিরভাগ শিশুদের পছন্দের নাস্তা দুধজাত বলে। এখানে কিছু কিড-ফ্রেন্ডলি, দুগ্ধমুক্ত বিকল্প:
১৫. কলা এবং নাট বাটারের নাইস ক্রিম
“নাইস ক্রিম” হল কলা দিয়ে তৈরি একটি ফ্রোজেন ট্রিট। মাত্র দুটি উপাদানে তৈরি এই নাস্তা স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর।
দুগ্ধমুক্ত নাস্তা কেনার কৌশল
দুগ্ধমুক্ত ডায়েট অনুসরণ করার কারণের মধ্যে খাদ্য অ্যালার্জি, ধর্মীয় বিশ্বাস এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত উদ্বেগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যখন নাস্তা কেনার সময় আপনি উপাদানগুলির লেবেল পড়া গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির দিকে নজর দিন:
- দুধ, দুধের গুঁড়া, অথবা ক্রিম
- পনির
- মাখন
শেষ কথা
দুগ্ধজাত উপাদানগুলি অনেক নাস্তা খাদ্যে পাওয়া যায়, তাই এসব ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য পুষ্টিকর দুগ্ধমুক্ত নাস্তা খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। তবে, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সবসময় বিদ্যমান।