ভিটামিন K2: আপনার জানা থাকা দরকার সবকিছু
ভিটামিন K2 প্রধানত পশু খাদ্যে যেমন গরুর লিভার ও পনিরে পাওয়া যায়। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক দিক থেকে অত্যন্ত জরুরি, যার মধ্যে রক্ত জমাট বাঁধা, ক্যালসিয়ামের বিপাক এবং হৃদস্বাস্থ্যের পাশাপাশি কিছু মানুষ মনে করেন ভিটামিন K2 একটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ সম্পর্ক তৈরি করতে পারে খাদ্য এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে।
ভিটামিন K প্রথম 1929 সালে আবিষ্কৃত হয়, যা রক্ত জমাট বাঁধার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। গবেষণায় এটির নামকরণ করা হয়েছিল “Koagulationsvitamin”, এবং এখান থেকেই ভিটামিন K এর নাম এসেছে। ভিটামিন K এর প্রধান দুটি রূপ হল:
- ভিটামিন K1 (ফিলোকুইনন): এটি উদ্ভিজ্জ খাদ্যে যেমন পাতা সবজিতে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন K2 (মেনাকুইনন): এটি প্রাণী খাদ্যে এবং fermented foods এ পাওয়া যায়, এবং এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির মাধ্যমে প্রস্তুত হয়।
ভিটামিন K2 বিভিন্ন উপ-প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে, যার মধ্যে MK-4 এবং MK-7 হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন K2 হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে
হার্টের চারপাশের ধমনিতে ক্যালসিয়াম জমা হওয়া হৃদরোগের একটি প্রধান ঝুঁকি উপাদান। যে কোনো কিছুর মাধ্যমে যদি এই ক্যালসিয়ামের জমা হওয়া কমানো যায়, তবে এটি হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন K বিশ্বাস করা হয় যে এটি ক্যালসিয়ামকে আপনার ধমনি জমা হতে আটকাতে সাহায্য করে। ২০১৯ সালে ২১টিরও বেশি গবেষণার একটি মেটা-অ্যানালাইসিসে দেখা গেছে যে ভিটামিন K1 বা K2 এর খাদ্যতত্ত্বের বৃদ্ধি умеренно করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে সংশ্লিষ্ট ছিল।
যথা উল্লেখযোগ্য হতে, যথার্থ প্রমাণের জন্য আরও জবাবদিহি দরকার। তবে, সলুকুল শব্দগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক দেখা গেছে।
ভিটামিন K2 হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক হতে পারে
অস্টিওপোরোসিস, যার অর্থ “ছিদ্রযুক্ত হাড়” — বিশেষত বৃদ্ধ বয়সে সাধারণ। এটি ফ্যাকচার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। উপরে উল্লেখিত ভিটামিন K2 ক্যালসিয়ামের বিপাকের মধ্যে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। একাধিক গবেষণা দেখিয়েছে যে K2 হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে কার্যকর। ২০২২ সালে ১৬ টি গবেষণার একটি মেটা-অ্যানালাইসিসে দেখা গেছে যে যারা K2 সাপ্লিমেন্ট নিয়েছে তাদের জন্য হাড়ের মিনারেলাইজেশন ও শক্তি বৃদ্ধি পেয়েছে।
ভিটামিন K2 দাঁতের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে
২০২৩ সালে ৪,৯৬৫ জন বৃদ্ধের ওপর একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ভিটামিন K সাপ্লিমেন্ট এবং মধ্যমি ফাইবারের গ্রহণ দাঁত হারানোর ঝুঁকি কমাতে কার্যকর ছিল। পুষ্টির এই প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা দরকার।
ভিটামিন K2 ক্যানসারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সহায়ক হতে পারে
ভিটামিন K2 এবং কিছু ধরনের ক্যান্সারের মাঝে বিভিন্ন গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। তবে, এর উপকারিতা নতুনভাবে প্রমাণ করার জন্য আরও সম্প্রসারিত গবেষণার প্রয়োজন।
আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিন K2 কীভাবে পাবেন
ভিটামিন K1 প্রচুর খাদ্যে পাওয়া যায়, তবে K2 অপেক্ষাকৃত দুর্লভ। আপনার শরীর কিছুটা ভিটামিন K1 কে K2 তে রূপান্তরিত করতে পারে। তবে, এটি কেবল ১০-১৫% পর্যন্ত কার্যকর।
ভিটামিন K2 প্রধানত কিছু পশু এবং fermented foods এ পাওয়া যায়। যদি এগুলি খাওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে পারেন। তবে, সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে স্বাস্থ্য পরিষেবা পেশাদারের সাথে আলাপ করতে হবে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
ভিটামিন K1 এবং K2 কিভাবে কাজ করে?
ভিটামিন K এর একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো ক্যালসিয়ামের সঞ্চয়ন নিয়ন্ত্রণ করা। এটি হাড়ের ক্যালসিফিকেশন বাড়ায় এবং রক্তনালীগুলোর ক্যালসিফিকেশন প্রতিরোধ করে।
ভিটামিন K কি নিরাপদ?
ভিটামিন K এর বিষাক্ততার সম্ভাবনা অনেকটাই কম। তাই এটি সম্পূরক পদার্থ হিসেবে নিরাপদ।
ভিটামিন K কি কোন ওষুধের সাথে প্রভাবিত হয়?
যারা ব্লাড থিনিং মেডিসিন নিচ্ছেন তাদের জন্য ভিটামিন K এর গ্রহণ সম্পর্কে সতর্কতা রয়েছে।
উপসংহার
ভিটামিন K হল একটি পুষ্টির গ্রুপ যা K1 এবং K2 তে বিভক্ত। হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে K2 গুরুত্বপূর্ণ। যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, তবে এটি স্পষ্ট যে ভিটামিন K শরীরের ফাংশনে অপরিহার্য। স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এ দুটি ভিটামিন থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।