১২টি সুস্বাদু ওটমিল বিকল্প

ওটমিল একটি প্রথাগত প্রাতঃরাশের পদ যা এর স্বাদ এবং বৈচিত্র্যের জন্য প্রিয়। আপনি হয়তো ইতিমধ্যেই মিষ্টি বা নোনতার স্বাদে আপনার ওটমিল উপভোগ করছেন। তবে, যদি আপনি আপনার সকালের খাবারের স্বাদে একঘেয়েমিতে ভুগছেন বা গ্লুটেন মুক্ত, উচ্চ প্রোটিন বা কেটো ফ্রেন্ডলি বিকল্প খুঁজছেন, তবে অনেক বিকল্প রয়েছে। এখানে ১২টি সুস্বাদু ওটমিল বিকল্প উল্লেখ করা হল, যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

১-২. গ্লুটেন মুক্ত

১. আমরান্থ

আমরান্থ একটি প্রাচীন শস্য, এর হালকা মিষ্টি ও বাদামি স্বাদ আছে, যা ওটমিলের বিকল্প হিসাবে ভালো কাজ করে। গ্লুটেন মুক্ত হওয়ার পাশাপাশি, আমরান্থ প্রোটিন, ফাইবার, লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর উপাদানগুলির একটি ভালো উৎস। সহজ প্রাতঃরাশের পোরিজ তৈরি করতে আমরান্থকে নারকেল বা বাদামের দুধের সাথে ২০ মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না এটি নরম এবং ক্রিমি হয়। পছন্দের ফল এবং মধু বা মেপল সিরাপ দিয়ে উপরের দিকে সাজান।

২. মিলেট

মিলেট গ্লুটেন মুক্ত এবং ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলেটের মতো ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, সম্ভবত এটি ওটমিলের সবচেয়ে পুষ্টিকর বিকল্প। মিলেটের সাথে আপনার পছন্দের দুধ একটি প্যাতেলে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপরে আঁচ কমিয়ে ২০-২৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। আপনার পছন্দের মিষ্টি এবং ফল, বাদাম অথবা নারকেল কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে উপভোগ করুন।

৩-৪. উচ্চ প্রোটিন

৩. কোয়িনোয়া

কোয়িনোয়া বাদামী স্বাদের সাথে প্রোটিন এবং ফ্লেভারের একটি ভালো উৎস। এর প্রোটিন কন্টেন্ট ছাড়াও, কোয়িনোয়া ফাইবার, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলেটেও সমৃদ্ধ। কোয়িনোয়া ওটমিল সহজে তৈরি করতে আপনি এটি বাদাম বা নারকেল দুধের সাথে সিদ্ধ করুন এবং কিছু মেপল সিরাপ যোগ করুন। আপেলের টুকরা, বাদাম, বা চিয়া বীজের সাথে সাজিয়ে নিন।

৪. buckwheat

বাকওয়িট একটি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ শস্য যা এর মাটির স্বাদের জন্য পরিচিত। এতে প্রচুর ফাইবার এবং পটাসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন রয়েছে। দ্রুত এবং সহজে তৈরি করতে রান্না করা বাকওয়িট দুধ এবং পছন্দের টপিংসের সাথে মিশিয়ে নিন।

৫-৬. প্যালিও-ফ্রেন্ডলি

৫. মাড়ানো ফ্ল্যাক্সসীড

আপনার পুষ্টিমান সমৃদ্ধ এবং শূন্য শস্যের প্রাতঃরাশের জন্য, পরবর্তী কেনাকাটার তালিকায় ফ্ল্যাক্সসীড যোগ করতে পারেন। বি ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। ফ্ল্যাক্সসীড পোরিজ তৈরি করতে ফ্ল্যাক্সসীডের গুঁড়ো নারকেল দুধ, ভ্যানিলা এবং দারচিনি দিয়ে মেশান এবং রাতভর ফ্রিজে রাখুন। এরপর মাখন, নারকেল বা ফল দিয়ে গরম করে পরিবেশন করুন।

৬. বাদাম ও বীজ

বাদাম ও বীজ প্যালিও খাদ্য অনুসরণকারীদের জন্য একটি ভাল শূন্য শস্য বিকল্প। এগুলি চর্বি, ফাইবার এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। আপনার পছন্দের বাদাম এবং বীজগুলি মিক্সারে মিক্স করুন যতক্ষণ না এটি ওটসের মত করে টুকরো হয়, এবং দুধ ছাড়া দুধে রান্না করুন।

৭-৮. সম্পূর্ণ শস্য

৭. বাদামী ভাত

বাদামী ভাত একটি পুষ্টকর সম্পূর্ণ শস্য যা প্রতিটি পরিবেশনে ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের একটি বড় পরিমাণ দেয়। বাদামী ভাতের পোরিজ তৈরি করতে রান্না করা বাদামী ভাত, দুধ, ফল, মধু এবং দারুচিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং ২০ মিনিট সেদ্ধ করুন।

৮. গমের বেরি

গমের বেরি গমের মূল, জার্ম এবং এন্ডোস্পার্ম নিয়ে গঠিত একটি সম্পূর্ণ শস্য। এসব গমের বেরি ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। বাদাম, দুধ বা দইয়ের সাথে রান্না করে উপভোগ করুন।

৯-১০. কেটো-ফ্রেন্ডলি

৯. চিয়া বীজ

কার্বোহাইড্রেটে কম কিন্তু প্রোটিন এবং হৃদয়ের জন্য উপকারী চর্বিতে ভরপুর, চিয়া বীজ কেটো ডায়েট করার সময় ওটমিলের একটি চমৎকার বিকল্প। রাতারাতি চিয়া বীজের পোরিজ তৈরি করার জন্য চিয়া বীজ, নারকেল কুঁচি এবং বাদাম দুধের সাথে মিশ্রিত করুন।

১০. হেম্প বীজ

প্রতিদিনের খাদ্যে আরও স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিন ই যোগ করার জন্য, হেম্প বীজ ব্যবহার করার কথা মনে রাখুন। এটি চিয়া বীজ বা ফ্ল্যাক্সসীডের সাথে মিশিয়ে পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ তৈরি করতে পারবেন।

১১-১২. বেকিং

১১. বাদামের গুঁড়ো

কাটা বাদাম থেকে তৈরি হওয়া বাদামের গুঁড়ো আপনার প্রিয় বেকড খাবারে ওটসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এটি ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিন ই-তে সমৃদ্ধ। এটি কুকিজ, কেক এবং মাফিনে বিশেষভাবে ভালো কাজ করে।

১২. স্পেল্ট ময়দা

স্পেল্ট ময়দা পুষ্টির দিক থেকে বেশ শক্তিশালী, এতে প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ এবং নায়াসিন রয়েছে। এটি উচ্চ স্বাদযুক্ত এবং চুই চুই কনসিস্টেন্সির জন্য ওটসের একটি ভালো বিকল্প।

মোট কথা

আপনি যদি আপনার প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে চান বা প্যালিও, কেটোজেনিক, বা গ্লুটেন মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করতেন, তবে আপনার জন্য অনেক ওটমিল বিকল্প রয়েছে। উপরের বিকল্পগুলির মধ্যে আপনার সকালের খাবারের ভিত্তি পরিবর্তন করার পাশাপাশি সৃজনশীল হতে পারেন আপনার টপিংস এবং মিশ্রণের সাথে। তাজা ফল, বাদাম, বীজ, বাদামের মাখন, চকোলেট, নারকেল, জ্যাম, দারচিনি, ভ্যানিলা এবং নটমেগ সকলেই সুস্বাদু টপিংস হতে পারে।

একটি কথা

আজ এটি চেষ্টা করুন: আপনি উপরের কয়েকটি বিকল্পকে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ তৈরি করতে পারেন। হেম্প বীজের সাথে চিয়া বীজ, নারকেল কুঁচি এবং ফ্ল্যাক্সসীডের গুঁড়ো যুক্ত করুন, দিন শুরু করতে।