আলুবকমল এবং শুকনো আলুর ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
শুকনো ও তাজা আলুবকমল উভয়েই ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলি কোষ্টকাঠিন্য হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। আলুবকমল অত্যন্ত পুষ্টিকর, যার স্বাস্থ্য উপকারের নানা দিক আছে। এগুলিতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা কোষ্টকাঠিন্য এবং হাড়ের ক্ষয়রোধে সহায়ক। এই নিবন্ধে আলুবকমল এবং শুকনো আলুর ৭টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা তুলে ধরা হলো।
১. পুষ্টির দিক থেকে সমৃদ্ধ
আলুবকমল এবং শুকনো আলু অত্যন্ত পুষ্টিকর। এগুলিতে ১৫টিরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। নিম্নে আলুবকমল এবং শুকনো আলুর পুষ্টি গুণাকৃতির সংক্ষিপ্ত তালিকা:
আলুবকমল
- ক্যালোরি: ৩০
- কার্বস: ৮ গ্রাম
- ফাইবার: ১ গ্রাম
- সুগার: ৭ গ্রাম
- ভিটামিন এ: ৫% RDI
- ভিটামিন সি: ১০% RDI
- ভিটামিন কেঃ ৫% RDI
- পটাসিয়াম: ৩% RDI
- কপার: ২% RDI
- ম্যাঙ্গানিজ: ২% RDI
শুকনো আলু
- ক্যালোরি: ৬৭
- কার্বস: ১৮ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- সুগার: ১১ গ্রাম
- ভিটামিন এ: ৪% RDI
- ভিটামিন কেঃ ২১% RDI
- ভিটামিন B2: ৩% RDI
- ভিটামিন B3: ৩% RDI
- ভিটামিন B6: ৩% RDI
- পটাসিয়াম: ৬% RDI
- কপার: ৪% RDI
- ম্যাঙ্গানিজ: ৪% RDI
- ম্যাগনেসিয়াম: ৩% RDI
- ফসফরাস: ২% RDI
সারসংক্ষেপ: আলুবকমল এবং শুকনো আলু উভয়ই পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ ধারণ করে।
২. শুকনো আলু ও এর রস কোষ্টকাঠিন্য হ্রাস করতে সাহায্য করে
শুকনো আলু এবং এর রস কোষ্টকাঠিন্য কমাতে সহায়ক। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা কোষ্টকাঠিন্য কমানোর ক্ষেত্রে কার্যকর। শুকনো আলুর মধ্যে সোরবিটল নামক একটি প্রাকৃতিক ল্যাক্সেটিভ উপাদানও থাকে, যা হজমে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: শুকনো আলু এবং রস কোষ্টকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. আলুবকমল এবং শুকনো আলু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ
আলুবকমল এবং শুকনো আলু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা দেহের কোষগুলোকে রক্ষা করতে সহায়ক। বিশেষ করে, এদের মধ্যে পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশী, যা হৃদরোগ ও ব্যাভাব প্রতিষ্ঠানে সহায়ক।
সারসংক্ষেপ: আলুবকমল এবং শুকনো আলু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, যা প্রদাহ এবং ভালো স্বাস্থ্যে সাহায্য করে।
৪. রক্তে শুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
আলুবকমল রক্তে শুগারের স্তর নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এদের মধ্যে ফাইবার থাকায় এগুলি ধীরে ধীরে শুগার মুক্তি ঘটায়।
সারসংক্ষেপ: আলুবকমল এবং শুকনো আলু রক্তে শুগার নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক।
৫. শুকনো আলু হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নয়নে সহায়ক
শুকনো আলু হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নয়নে উপকারি। এটি অস্থির স্তর কমাতে পারে।
সারসংক্ষেপ: শুকনো আলু হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক।
৬. আলুবকমল ও শুকনো আলু হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
আলুবকমল এবং শুকনো আলুর নিয়মিত ব্যবহার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যে উন্নতি সাধন করতে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: আলুবকমল এবং শুকনো আলু হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
৭. সহজে আপনার খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা যায়
আলুবকমল এবং শুকনো আলুকে আপনার খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা সহজ। সেগুলিকে একাই খেতে পারেন বা স্মুদি ও সালাদের মধ্যে ব্যবহার করতে পারেন:
- স্পেনিশ, বাসিল ও আলুবকমল সালাদ
- সিনামন আলুবকমল স্মুদি
- রোস্টেড চিকেন এবং আলুবকমল পাস্তা সালাদ
- আলুবকমল অ্যাভোকাডো গ্রীষ্মকালীন সালাদ
- শুকনো আলু, কমলালেবু, শামুক এবং পেঁয়াজের সালাদ
সারসংক্ষেপ: আলুবকমল এবং শুকনো আলু সহজে খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা যায়।
মোট কথা
আলুবকমল একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল। আলুবকমল এবং শুকনো আলু ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস। এগুলি যেমন বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়, তেমনি সহজে প্রস্তুতকৃত খাবার।