ফ্লুরাইড: উপকারিতা এবং সতর্কতা

ফ্লুরাইড কি?

ফ্লুরাইড হলো ফ্লোরিন উপাদানের নেতিবাচক আয়ন। এটি প্রাকৃতিকভাবে বায়ু, মাটি, উদ্ভিদ, পাথর, ঠিকানা পানি, সাগর এবং অনেক খাবারে পাওয়া যায়। ফ্লুরাইড আপনার হাড় এবং দাঁতের খনিজায়নে ভূমিকা রাখে, যা তাদের শক্তিশালী এবং কঠোর রাখার জন্য অত্যাবশ্যকীয়। আসলে, শরীরের প্রায় 99% ফ্লুরাইড হাড় এবং দাঁতে সঞ্চিত হয়। ফ্লুরাইড দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য এটি দাঁতের যত্নের পণ্যের সাধারণ উপাদান এবং অনেক দেশে পানির সরবরাহে যোগ করা হয়।

ফ্লুরাইড হলো ফ্লোরিনের আয়নিত রুপ। এটি প্রাকৃতিকভাবে বিস্তৃত এবং হাড় এবং দাঁতের খনিজায়নে সাহায্য করে। ফ্লুরাইড ক্যাভিটির প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।

ফ্লুরাইডের উৎস

ফ্লুরাইড মুখে প্রয়োগ করা বা খাওয়া যায়। ফ্লুরাইডের প্রধান উৎসগুলো হলো:

• ফ্লুরাইডযুক্ত পানি অথবা নুন: যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, এবং অস্ট্রেলিয়া মত দেশগুলো তাদের জনসাধারণের পানির সরবরাহে ফ্লুরাইড যোগ করে। যুক্তরাষ্ট্রে, ফ্লুরাইডযুক্ত পানির আদর্শ পরিমাণ প্রায় 0.7 মিগ্রা প্রতি লিটারে হতে হয়। কিছু দেশ নুন বা দুধেও ফ্লুরাইড যোগ করে।
• মাটি থেকে প্রাপ্ত পানি: মাটির পানি প্রাকৃতিকভাবে ফ্লুরাইড ধারণ করে, তবে এর ঘনত্ব বিভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভারতের কিছু অঞ্চলে পানির সরবরাহে বিপজ্জনকভাবে উচ্চ ফ্লুরাইড স্তর রয়েছে।
• ফ্লুরাইডের সম্পূরক: এইগুলি ড্রপ বা ট্যাবলেট আকারে পাওয়া যায়। ফ্লুরাইডের সম্পূরক 6 মাস বয়সের উপরে শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা ক্যাভিটি হওয়ার উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে এবং যেখানে ফ্লুরাইডযুক্ত পানি নেই।
• কিছু খাদ্য: কিছু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় ফ্লুরাইডযুক্ত পানির ব্যবহার করতে পারে অথবা মাটি থেকে ফ্লুরাইড শোষণ করতে পারে। চা পাতা, বিশেষ করে পুরাতন পাতা, অন্য খাদ্যের তুলনায় ফ্লুরাইড বেশি ধারণ করতে পারে।
• ডেন্টাল কেয়ার পণ্য: বাজারে অনেক ধরণের ডেন্টাল কেয়ার পণ্যে ফ্লুরাইড সংযোজন করা হয়, যেমন দাঁতের পেস্ট ও মাউথ রিন্স।

পানি ফ্লুরাইডেশন বিতর্কিত

সাধারণ পানির সরবরাহে ফ্লুরাইড যোগ করার প্রথা কয়েক দশক ধরে রয়েছে ক্যাভিটি কমানোর জন্য, কিন্তু এটি বিতর্কিত। গবেষণা আরো সম্ভাব্য বিপদের দিকে ইঙ্গিত করছেন অতিরিক্ত ফ্লুরাইড গ্রহণের সাথে। যুক্তরাষ্ট্রে 1940-এর দশকে পানি ফ্লুরাইডেশন শুরু হয়েছিল এবং বর্তমানে সেখানে 70% এর বেশি জনগণ ফ্লুরাইডযুক্ত পানি পান করে।

তবে, ইউরোপে পানি ফ্লুরাইডেশন তুলনামূলকভাবে বিরল। অনেক দেশ নিরাপত্তা ও কার্যকারিতা উদ্বেগের কারণে তাদের জনসাধারণের পানির সরবরাহে ফ্লুরাইড যোগ করা বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু এটি অন্যান্য উপায় দ্বারা উপলব্ধ — যেমন ফ্লুরাইডযুক্ত দুধ ও নুন, অথবা ফ্লুরাইডের সম্পূরকগুলি।

অনেকে মনে করেন যে দাঁতের স্বাস্থ্যের বিষয়টি ব্যক্তিগত স্তরে মোকাবেলা করা উচিত, বৈশ্বিক স্তরে নয়। অতিরিক্ত ফ্লুরাইড গ্রহণ সাধারণত শিশুর ও অবুঝদের জন্য ঝুঁকির কারণ। আরো গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে নতুন রাসায়নিক উপাদানগুলির বিষয়ে।

পানি ফ্লুরাইডেশন একটি জনস্বাস্থ্য উদ্যোগ যা সমালোচনা চলছে। যদিও অনেক স্বাস্থ্য সংস্থা এটি সমর্থন করে, সাম্প্রতিক প্রমাণ আগ্রহের উপর তথ্য নির্ভর করে।

ফ্লুরাইডের উপকারিতা

দাঁতের ক্ষয় সাধারণত ব্যাকটেরিয়ার কারণে হয়। এসব ব্যাকটেরিয়া কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে দেয় এবং তেজিভাজক অ্যাসিড উৎপন্ন করে। এই অ্যাসিড দাঁতের এমালকে ক্ষতি সাধন করতে পারে। ফ্লুরাইড এসব ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির মোকাবিলা করে হিসাব সঠিক রাখার মধ্যে সাহায্য করে এবং ধীরে ধীরে সবচেয়ে সঠিক ব্যবস্থা।

ফ্লুরাইড ক্যাভিটি মোকাবিলায় সাহায্য করে। এটি দাঁতের এমাল থেকে খনিজ লাভ ও ক্ষতির মধ্যে ভারসাম্য তৈরি করে এবং ক্ষতিকারক মৌখিক ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপও কমিয়ে দেয়।

ফ্লুরাইডের সম্ভাব্য অসুবিধা

তবে ফ্লুরাইডের কিছু সম্ভাব্য অসুবিধাও রয়েছে।

ফ্লুরোসিস

ফ্লুরোসিস দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত ফ্লুরাইডের সংস্পর্শে আসার পর হয়। এর দুটি প্রকার: দাঁতের এবং তন্তুর ফ্লুরোসিস।

ক্যান্সারের ঝুঁকি

অস্টিওসারকোমা একটি বিরল ধরনের হাড়ের ক্যান্সার যা সাধারণত বড় হাড়গুলোকে প্রভাবিত করে।

মস্তিষ্কের বিকাশে প্রতিবন্ধকতা

ফ্লুরাইড শিশুর বিকাশের জন্য কীভাবে প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে কিছু উদ্বেগ রয়েছে।

ফ্লুরাইডের সম্ভাব্য অসুবিধাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে ফ্লুরোসিস, অস্টিওসারকোমার ঝুঁকি বৃদ্ধি, এবং শিশুদের এবং শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে প্রতিবন্ধকতা।

সর্বশেষ কথা

অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মতো, ফ্লুরাইড নিরাপদ এবং কার্যকর মনে হচ্ছে যখন ব্যবহার ও গ্রহণ সঠিক মাত্রায় হয়। এটি ক্যাভিটি প্রতিরোধে সাহায্য করে, তবে খুব বড় পরিমাণ খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্যের সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে।