টার্কি মাংস সম্পর্কে যা কিছু জানা দরকার
টার্কি একটি বড় পাখি, যা উত্তর আমেরিকার মৌলিক এবং যা বন্য পরিবেশে শিকার করা হয় এবং খামারে পালন করা হয়। এর মাংস পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং সারা জগতেই জনপ্রিয় একটি প্রোটিন উৎস।
পুষ্টিগুণের বৈশিষ্ট্য
টার্কি বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ। দুটি পুরু টুকরা (৮৪ গ্রাম) টার্কিতে রয়েছে:
- ক্যালোরি: ১১৭
- প্রোটিন: ২৪ গ্রাম
- চর্বি: ২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ০ গ্রাম
- নিয়াসিন (ভিটামিন B3): দৈনিক মূল্য (DV) এর ৬১%
- ভিটামিন B6: DV এর ৪৯%
- ভিটামিন B12: DV এর ২৯%
- সেলেনিয়াম: DV এর ৪৬%
- জিঙ্ক: DV এর ১২%
- সোডিয়াম: DV এর ২৬%
- ফসফরাস: DV এর ২৮%
- কোলিন: DV এর ১২%
- ম্যাগনেসিয়াম: DV এর ৬%
- পটাসিয়াম: DV এর ৪%
টার্কির পুষ্টিগুণটা তার কাটনের ওপর আধারিত। যেমনভাবে, গা dark মাংসে (যেমন পা বা উরু) সাদা মাংসের তুলনায় বেশি চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে, আবার সাদা মাংসে সামান্য বেশি প্রোটিন থাকে।
সারাংশ: টার্কি প্রোটিনে সমৃদ্ধ এবং অনেক ভিটামিন ও খনিজের চমৎকার উৎস। চর্বিহীন কাটাগুলোর ক্যালোরি এবং চর্বি তুলনামূলকভাবে কম।স্বাস্থ্য উপকারিতা
টার্কির কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎস
টার্কি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। প্রোটিন মাংসপেশির বৃদ্ধির জন্য এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি কোষের গঠন দেয় এবং শরীরে পুষ্টি পরিবহন করতে সাহায্য করে।
তবে, প্রক্রিয়াজাত টার্কির বিকল্প হিসেবে রক্তের মাংসের তুলনায় এটি একটি সুস্থ নির্বাচনের সুযোগ হতে পারে।
B ভিটামিনে সমৃদ্ধ
টার্কি মাংস বিশেষভাবে B ভিটামিন (যেমন B3, B6, এবং B12) এর একটি সমৃদ্ধ উৎস।
খনিজে সমৃদ্ধ
টার্কি সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাসে সমৃদ্ধ। এগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এবং হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
প্রক্রিয়াজাত ভেরিয়েন্টগুলি সোডিয়ামে উচ্চ হতে পারে
যদিও এই মাংসের অনেক সুবিধা আছে, তবে প্রক্রিয়াজাত টার্কি পণ্যের সোডিয়াম সীমাবদ্ধ রাখার গুরুত্ব রয়েছে।
আপনার খাবারে এটি সংযোজনের উপায়
আপনি টার্কি আপনার খাদ্যে অসংখ্য উপায়ে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি স্যালাড, কারি, ক্যাসেরোল এবং আরো অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সারাংশ: টার্কি একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর মাংস, যা প্রোটিন, B ভিটামিন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাসে সমৃদ্ধ। এটি বিভিন্ন উপায়ে আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।